Colomba artigianale della Tradizione

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Colomba artigianale della Tradizione

28.00

Esaurito

CON ARANCIA CANDITA

Ingredienti:
farina di frumento tenero “00”,tuorlo d’uovo biologico, pasta madre(frumento), zucchero, burro d’Ardenne AOP, cubetti arancia candita (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), panna fresca, acqua, pasta d’arancia candita(scorza d’arancia, sciroppo di glucosio,zucchero), burro liquido, miele del Cilento, malto, sale dolce di Cervia, bacche di Vaniglia del Madagascar, scorze di arancia e limoni biologici.
Glassa: farina di mandorle, farina di nocciole, farina di mais, farina di semola, zucchero, burro liquido, albume d’uovo biologico.

Allergeni contenuti: latte, glutine, uova, frutta a guscio

Mantenere in confezione chiusa ad una temperatura inferiore a 20°.
Prodotto soggetto a calo ed essiccamento naturale.
Peso: 1 kg.

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Per una colomba artigianale, realmente degna di questo nome, bisogna rispettare fasi e tempi ben precisi: l’arte della lavorazione del lievito madre, gli impasti e la cottura che devono essere eseguiti con accortezza e massima cura dei dettagli.
Si inizia con la selezione delle materie prime più preziose, lavorate artigianalmente “senza compromessi”: si parte dal lievito madre, evitando lieviti chimici o di altro genere, e senza utilizzare preparati, miscele di polveri, emulsionanti o conservanti, ma solo aromi naturali.
Il segno inequivocabile di quanto affermato lo troviamo nella durata contenuta dei nostri lievitati, che rendono il prodotto eccellente e altamente digeribile. Le colombe hanno un gusto unico e vanno perciò gustate in tempi brevi dalla loro realizzazione.

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